프렌치프레스(French Press)로 커피 추출하기
프렌치프레스는 필터식 추출과는 달리 커피 가루를 그대로 우려내기(침출) 때문에 풍부하고 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.

1) 커피 양을 고려하여 무게를 잽니다.
보통 원두 1g당 물 17mL가 필요하며, 한 잔의 경우 원두 20g, 물 300mL가 적당합니다.

2) 원두를 그라인더에 넣고 굵은 입자로 분쇄합니다. 입자가 고우면 망 사이로 커피가루가 함께 나올 수 있습니다.
(분쇄 정도는 이브릭→에스프레소→모카포트→핸드드립→프렌치프레스 순으로 굵게 그라인딩합니다.)

3) 프렌치프레스 안에 분쇄한 원두를 넣고 뜨거운 물을 부어줍니다.

4) 커피가 우러나도록 3분 정도 기다린 후 플런저를 커피가루 윗 부분까지 천천히 눌러 추출합니다.
오랜 시간 우리면 쓴 맛과 텁텁한 맛이 납니다.

5) 잔여물이 가라앉으면 잔에 따라줍니다.