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[더프렌즈 in 코스타리카 티저영상] 코스타리가 하면 떠오르는 세가지. 화산, 에코투어, 그리고 커피. 바리스타룰스 1% 고산지 원두 생산국 중 한곳인 코스타리카로 특별한 커피 여행을 떠납니다. 누가? 국민남친 에릭남, 케미요정 샘김, 꽃미남 막내 송유빈이!   '더프렌즈 in 코스타리카‘ 7월 13일(수) 밤 11시, 첫 방송을 기대해주세요!   [더프렌즈 in 코스타리카 1회 예고]   프로그램 …

        변함없는 에티오피아 커피, 분나 세러모니 분나(Bunna)는 암할릭어로 커피를 뜻한다. 호텔 로비 한구석에서도 숯불을 피우고 분나를 만든다. ‘커피’를 마시겠다고 하면 에스프레소 머신에서 추출한 커피를 준다. 세러모니의 시작은 손님을 환영하는 의미에서 바닥에 푸른 이파리를 까는 것부터다. 그 다음은 유향(Frankincense)을 피운다. 고대부터 종교 행사나 방향제로 쓰이…

        1. 묘목 심기 커피나무의 씨앗부터 배양(Nursing)하는 과정을 거치거나 그렇지 않으면 어린 커피 묘목을 밭에 심는다. 이 커피 묘목 심기(Planting)에 대한 농부의 설명에는 간단해 보이지만 긴 세월을 거친 노하우가 담겨 있다. 짐마에서 만난 농부 타리쿠(Tariku) 씨의 경우, 먼저 땅에 적당히 구멍을 파고 손을 펴서 크기를 가늠한다. 구멍의 넓이는 가로세로 각 한 뼘 정도인 20c…

카파 KAFFA 전 세계에서 생산되는 커피 중 70% 이상의 원산지다. 아라비카 커피의 거의 모든 종이 이곳에서부터 왔다. 그야말로 커피의 기원이 되는 지역이다. 빽빽한 야생의 원시림 속에 커피나무가 언제부터 자라고 있었는지 아는 사람은 없다. 2010년 유네스코로부터 생물권 보존지역(UNESCO Biosphere Reserve)으로 지정된 카파는 야생커피숲(Wide Coffee Forest)이라 불리며 바깥세상에 알려지지 않은 독특한 커피 품…