'에어로프레스(Aeropress)'로 커피 추출하기

에어로프레스는 침출시킨 커피를 압력으로 뽑아내는 방식으로
원두의 입자 크기, 침출 시간, 물의 온도, 원두 투입량, 누르는 시간 등을
조절하여 에스프레소부터 드립커피의 느낌까지 다양하게 표현이 가능합니다.

에어로프레스의 대표적인 추출 방법 중 '역방향추출' 방법은 다음과 같습니다.

1) 분쇄원두 25g을 체임버에 넣고 80℃ 물 120ml를 부어줍니다.

2) 커피의 성분을 더 잘 뽑아내기 위해 스패출러로 저어줍니다.

3) 보다 원활한 추출을 위해 1분 정도 뜸 들이며 기다려줍니다.

4) 종이의 맛을 없애기 위해(린싱) 필터를 물에 적셔줍니다.

5) 캡에 필터를 끼우고, 캡이 위로 올라오게끔 거꾸로 세워줍니다.

6) 손바닥으로 25초간 플런저를 눌러줍니다.
압력을 가할 때 컵이 깨질 수 있으니 견고한 컵을 사용해야 합니다.

7) 기호에 따라 얼음과 물을 넣으면 완성입니다.