Alpha Dominche(이하 알파 도미니크)가 새로운 배치 브루어(Batch Brewer)인 'SIGHT'를 출시한다고 발표했다. 알파 도미니크는 'Steampunk(이하 스팀펑크)' 머신으로 유명한 회사로, 플래그십 드리퍼인 '피닉스 70 브루어'를 비롯해 사용하기 쉽고 세련된 커피기구들을 제작한 바 있다. 이러한 실력을 인정받아 라마르조꼬의 콜라보레이션 프로젝트 '크래프트맨 시리즈' 첫 번째 작품인 '리미티드 에디션 GS3' 및 바리스타용 액세사리 등을 출시하기도 했다

*지난기사 보기 : 라마르조꼬와 세인트앤서니 인더스트리즈의 콜래보 에스프레소머신

스팀펑크와 형제처럼 보이는 'SIGHT'머신은 커피 바에 올려놓고 추출할 때에도 자부심을 가질 수 있도록 유리하게 디자인됐다. 또한 "스팀펑크와 같은 침출식 브루어인 동시에 첫 번째 배치 브루어 모델"라고 회사 관계자는 밝혔다.

추출 전 과정을 한눈에 볼 수 있는 구조로 다른 배치 브루어에 비해 디자인적으로 발전되어 'SIGHT'라는 제품명을 듣는 고객들에게 자연스레 이해가 된다. 또한 유리 챔버와 언더 카운터식 보일러, 스팀 진공추출 방식을 적용해, 사용자들에게 종이필터와 보온병에 대한 걱정을 덜어 줄 것으로 예상된다.

또한 전작인 '스팀펑크'에서 스마트폰 · 태블릿 어플리케이션을 활용해 커피마다 각기 다른 추출방법을 적용할 수 있는 기능을 이번에 출시하는 'SIGHT'에도 적용시켜, 커피를 추출할 때 언제 얼마나 많은 물을 사전 주입(Pre-infusion)할 것인가 등을 조정할 수 있다. 상단 유리 챔버에서 진공 펌프를 거쳐 커피를 한 잔 추출하는데 약 6~8분 정도 시간이 걸리며, 추출을 마친 커피는 이중벽을 가진 유리물병 속에서 최대 2시간 동안 온도를 유지할 수 있다.

*SOURCE : Tech Insider