'플라넬 드립(Flannel Drip)'으로 커피 추출하기

융(Cotton Flannel)을 사용한 커피 추출 방법인 플라넬 드립은 부드러운 촉감과 풍부한 바디감을 느낄 수 있습니다.
플라넬 드립으로 커피를 추출하는 과정은 다음과 같습니다.

1) 원두를 갈고, 구겨진 천을 바르게 한 뒤 받침대에 융을 올려줍니다.

2) 융에 커피 가루를 넣어줍니다. (보통 30g 정도가 적당하며, 차갑게 마실 경우에는 40g 정도 넣어줍니다.)

3) 융을 가볍게 흔들어주는 레벨링 작업을 통해 평평하게 만들어줍니다.

4) 뜨거운 물을 받아 커피 중심부터 물을 부어줍니다.

5) 중심부터 물을 천천히 부어주다가, 가능한 낮은 위치에서 작게 원을 그리며 물을 부어줍니다.

6) 추출이 끝나면 사용한 융을 세척해줍니다.