"스위스 워터 디카페이네이티드 커피 컴퍼티(Swiss Water Decaffeinated Coffee Company)"는 커피에 들어가는 카페인의 함유량을 '제로' 상태까지 만들려는 철학과 고집을 가진 커피회사이다.

커피에 대한 그들의 헌신적인 태도는, 아마도 카페인이 없는 굉장한 기술을 가진 뛰어난 수준의 커피를 보장할 수 있을 것이다. 왜냐하면 그들은 끈임없이 완벽하게 카페인이 제거된 디카페이네이션 기술을 진보하고 혁신시키고 공부하기 때문이다.

이러한 그들의 노력이 놀라울 정도로 잘 표현된 디카페인 과정을 나태낸 애니메이션과 그들의 커피철학이 담긴 영상을 소개하고자 한다. 이들의 장인정신보다, 뛰어난 우리나라 커피장인들의 많은 도전을 기대해본다.

*출처 : 커피TV (http://coffeetv.co.kr/?p=10806)