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카페에서 음료를 고를 때 기준은 여러 가지가 있다. 맛, 건강, 가격, 희소성. 이 네 가지가 대부분의 사람들을 메뉴를 선택할 때 기준으로 삼는 것들이다. 가격, 희소성 같은 조건들은 카페를 반복적으로 다니다 보면 자연스레 습득하게 되지만, 맛, 건강은 조금 다르다. 맛이란 마시는 사람의 선호도가 크게 작용하는 부분이다. 같은 이름의 음식이라도 매장마다 레시피에 따라 천차만별로 달라지기 때문에 기준을 세운다 하더라도 제대로 활용하기 어려운 경우…

"스위스 워터 디카페이네이티드 커피 컴퍼티(Swiss Water Decaffeinated Coffee Company)"는 커피에 들어가는 카페인의 함유량을 '제로' 상태까지 만들려는 철학과 고집을 가진 커피회사이다.   커피에 대한 그들의 헌신적인 태도는, 아마도 카페인이 없는 굉장한 기술을 가진 뛰어난 수준의 커피를 보장할 수 있을 것이다. 왜냐하면 그들은 끈임없이 완벽하게 카페인이 제거된 디카페이네이…

길었던 설 명절이 끝나고, 각자의 자리로 돌아갈 이 시기에 다시 집으로 모인 가족들은 어머니의 끊이지 않는 푸념에 절로 귀가 귀울여진다. 성들에게 집중된 가사 노동의 고됨이 다시 한 번 느껴지는 순간이다. 왜 여성들은 언제나 불평등하고 불리한 위치에 있어야 할까. 이는 바리스타들도 다르지 않다. 이러한 문제는 이미 꾸준하게 인지되어 왔고, 손자 스웨이딕이라는 스웨덴의 바리스타는 이를 본격적으로 해결하기 위한 모임을 결성했다. '바리스타 …