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작년에 이어 두 번째로 열린 월드라떼아트배틀 2016는 이해경 바리스타의 우승으로 대단원의 막을 내렸다. 월드아로마배틀, 월드시그니처배틀과 함께 월드라떼아트배틀도 여성 선수의 우승으로 끝나는 진기한 기록을 올리기도 했다. 이번 대회는 지난 7월 25일부터 8월 14일까지 참가신청을 받아, 9월 20일부터 10월 3일까지 예선, 온라인투표와 심사위원들의 심사를 거쳐 최종 16인이 본선에 진출했다. 특히 이번 대회 16강에는 3명의 해외 선수가 올…

책으로 읽는 커피 _ <발자크의 식탁>과 <씨앗의 승리> 주말을 앞둔 금요일. 가을의 향취가 더 짙어지고 있는 오늘은 책 이야기로 아침을 시작해볼까 합니다. 커피를 사랑하는 사람이라면 책을 더욱 가까이 하는 계절이 다가왔습니다. 먼저 발자크 이야기로 시작합니다. 커피를 사랑한 대표적인 작가로 어디서나 소개되고 있는 발자크는 하루에도 수십잔을 마셨다고 하지요. 단순히 많이 마시는 수준이 아니라 자신이 직접 공수한 원두로 블렌…

올 상반기 블루보틀이 예멘에서 소싱해 온 것으로 알려진 ‘포트 오브 모카(Port Of Mokha)’ 커피를 16달러에 판매한다는 소식이 화제였습니다. (기사 바로가기: http://coffeetv.co.kr/?p=16039) 품질도 품질이지만 갈등을 겪고 있는 분쟁지역에서 가져온 덕택에 엄청난 금액이 매겨졌죠. 높은 가격임에도 그 특수성 때문에 댓가를 지불하고 마시는 소비자는 존재합니다. 파이낸셜 타임즈는 이번주 프리미엄…

미국의 커피 수요가 2020년까지 세계 여타지역을 앞지를 것이라고 월 스트리트 저널이 보도했다. ICO는 인터뷰를 통해 미국의 커피 수요가 2020년까지 연간 2%씩 성장할 것으로 예측했다. 반면 세계 소비는 연간 1.3%의 성장으로 예측됐다. 빈센테 파르티다(Vicente Partida) ICO 대변인은 “미국에서의 놀랄만한 증가세를 보고 있다”며 2015~16년 세계 커피 소비의 16%를 차지하고 있다고 밝혔다. 월 스…

와인은 커피와 유사점이 많다고 이야기합니다. 재배되는 곳과 공급되는 방식은 달라도 향미에서 공통적인 특성을 보이는 경우가 많고 서구 역사의 다양한 현장과 함께하기도 했죠. 품질 평가 언어에서 커피는 와인의 것을 많이 가져온 것도 사실이며 질 좋은 와인에서 느기는 풍미를 커피에서도 느낄 수 있다는 것을 점점 더 많은 사람들이 알아가고 있습니다. 그런 까닭일까요. 와인을 다루는 매체에서도 커피와 관련된 정보를 자주 다루고 있습니다. 와인 전문지 &…

여러분은 매일 섭취하는 음식이 어디에서 재배되어 어떤 경로를 통해 판매되는지 파악하고 있나요? 이력 추적이 힘들고 나의 식탁과 먼 거리에서 길러지는 식품일수록 친환경적이지 못하다는 견해에 따라 자신이 거주하는 지역 커뮤니티에서 농산물을 수급하고자 하는 노력들이 최근 많이 생겨나고 있죠. 그리고 소비자의 이같은 욕구를 충족시켜줄수록 상품의 가치가 올라가는 경험을 하고 있습니다. 그렇다면 커피는 어떨까요? 지구 반대편에서 오는 농작물인 커피도 제대…