Coffee Lab

그야말로 ‘커피 전성 시대’다. 주요 번화가는 물론 주택가 골목 골목에도 커피숍들이 생겨나고 있고, 이 수가 자그마치 2017년 하반기 기준 9만여개로 편의점보다 더 많다고 한다. 식사 후 커피 한 잔으로 이어지는 식생활이 하나의 유행으로 자리 잡으면서, 세계에서 커피를 많이 소비하는 나라 중 하나가 된지는 꽤 오래다. 실제로 농림축산식품부 자료에 따르면, 2016년 한국인의 성인 1명 당 연 커피 소비량은 약 377잔으로…

올 겨울은 서울이 시베리아만큼 춥다는 ‘서베리아’라는 유행어가 생길 정도로 유난히 바람이 매섭고 한파가 길었다. 이러한 추위에 유난히 인기 있는 커피로는 카페라떼를 빼놓을 수 없다. 거기에 바닐라향이나 모카까지 섞으면 커피의 쓴맛을 부담스러워하는 사람들조차도 쉽게 즐길 수 있는 커피이자 일종의 간식으로도 손색이 없다. 하지만 커피매니아들은 이렇게 추운 날씨일수록 핸드드립 커피의 부드러운 향과 맛을 즐긴다. 꼭 인기 있는 바…

콜롬비아, 케냐, 인도네시아, 그리고 하와이의 공통점이 있다면 무엇일까? 아마도 커피 매니아들이 가장 많이 언급하는 생산국이라는 점이 유일한 공통점일지도 모른다. 커피를 좀 안다는 사람들이라면 누구나 선호하는 커피 생산지가 한 두 개 이상은 꼭 있을 정도로 이 생산지 이야기는 커피를 논하는데 있어서 절대 빼놓을 수 없는 필수불가결한 주제다. 하지만 최근 스페셜티 커피가 인기를 끌면서 자연스레 품종에 대한 관심도 높아지는 추세다. 스페셜티 커피는…

“100% 아라비카 원두의 깊고 풍부한 맛” 몇 년 전부터 많은 커피 제조사들이 신제품 출시와 함께 앞다퉈 내놓기 시작한 광고 문구다. 출근길 커피전문점에서 구입한 커피는 콜롬비아에서, 회사 탕비실에 비치된 인스턴트 커피는 브라질에서 왔다는데 모두 ‘아라비카 100%’ 라고 한다. 여기에 ‘해발 1,000m 이상 고지’라는 문구도 빠지지 않는다. 과연 아라비카 원두가 뭐길래 많은 …

찌는 듯한 무더위가 한풀 꺾이고 어느덧 한 잔의 그윽한 커피와 함께 사색에 잠기고 싶은 가을이 코앞으로 다가왔다. 가을하면, 빠르고 강하게 뽑아내는 에스프레소 보다 정성껏 내린 핸드드립 커피가 어울린다. 신선한 원두가 담긴 드리퍼에 뜨거운 물을 붓고, 서버에 떨어지는 황금빛 커피를 바라보다 보면 어느덧 마음이 차분해지고 생각도 깊어지기 때문이랄까. 생각을 만드는 커피, 핸드드립 커피는 어떻게 내리느냐에 따라 맛과 향이 달라지는 묘한 매력을 지니…

대표적인 신혼여행지이자 항공승무원들이 추천하는 휴가지 1위, 영화 ‘친구’에서 장동건의 유명한 대사인 ‘니가 가라 OOO’의 그곳. 그렇다 이번 컨텐츠에서 소개할 원두 생산지는 남녀노소 불문하고 누구나 한번쯤 꼭 가고 싶은 곳 하. 와. 이 다. 하와이에 가면 넘실거리는 푸른 태평양 바다에서 휴양을 즐기는 것만큼 꼭 사와야 하는 쇼핑 리스트가 있다. 바로 특유의 꽃향기와 과일향이 일품인 ‘하…