Coffee Story

* 술을 넣은 커피는 ‘칵테일 커피’, ‘알코올 커피’ 등으로 혼용되고 있어, 이번 컨텐츠에서는 편의를 위해 ‘칵테일 커피’ 용어로 통일해 사용했다.  ‘커피의 진짜 맛을 알기 위해서는 에스프레소부터 마셔보라’고 했었던가. 물론 공감하는 바지만, 에스프레소의 진한 향기에 다른 음료를 섞어 색다른 맛을 내는 베리에이션 메뉴도 점점 다양해지고 버터나 소금…

현재, 국내에는 프랜차이즈 커피 전문점만 약 1만 개이며 여기에 개인이 운영하는 커피 전문점까지 포함하면 전국의 커피 전문점은 약 5만 개에 달한다고 한다. 우리가 주위에서 흔히 볼 수 있는 편의점이 3~4만 개라고 하니 편의점 보다 커피 전문점 수가 훨씬 많은 것이다. 이렇게 커피가 우리 생활의 일부로 자리 잡고 커피 매니아도 많아지면서, 커피를 직업으로 삼는 전문가 역시 늘어나고 있다. 이제는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 &lsquo…

반복되는 일상에 지쳤을 때, 무언가 새로운 기분이 필요할 때 우리는 어디든 낯선 곳으로의 여행을 꿈꾼다. 아마 여행을 통해 도돌이표 같은 일상, 익숙한 풍경에서 벗어나 낯선 풍경과 분위기 속에서 설레는 기분을 느낄 수 있기 때문일 것이다. 하지만 간절하게 여행을 가고 싶다고 해도 매번 떠날 수 있는 것은 아닐 터, 현실의 벽에 부딪혀 여행을 떠나지 못해 병(?)이 날 것 같을 때 생각보다 쉬운 처방이 있다. 바로 그 나라의 음식을 먹는 것. 음…

끝나지 않을 것 같은 무더위도 지나가고, 어느덧 제법 선선한 바람이 불어온다. 가을은 독서의 계절이라고 했던가. 선선해지는 날씨 덕에 조용히 카페에 앉아 책을 읽고 싶어지는 요즘, 누구나 읽기 좋은 커피 입문 서적 몇 권을 추천한다. 세계적인 커피 장인의 커핑 노하우가 담긴 스페셜티 커피에 대한 책부터 허영만 화백의 만화로 읽는 커피 이야기까지 다양하게 준비했으니 취향껏 골라 읽어보자. 추천도서 5권 모두 내용도 훌륭하지만 적절한 이미지가 곁들…

사람은 죽어서 재를 남기고 호랑이는 죽어서 가죽을 남긴다는 속담이 있다. 그렇다면 커피는? 커피 찌꺼기를 남긴다. 그것도 아주 많이. 커피를 만들 때 원액으로 추출되는 양은 원두 고형분의 약 20%에 불과하고, 80%가 찌꺼기로 버려진다. 연간 1인당 커피 소비량이 484잔(통계청 기준)에 이르는 우리나라에서 하루 평균 서울 지역에서만 버려지는 커피 찌꺼기가 무려 140톤 정도라고 하니 엄청나지 않은가? 게다가 커피 찌꺼기는 재활용될 수 있음에…

잭 니콜슨과 모건 프리먼 주연의 영화 ‘버킷 리스트’를 기억하는가? 시한부 선고를 받은 두 노인의 버킷 리스트 실행기를 담은 이 영화에서 잭 니콜슨이 분한 사업가 에드워드는 루왁 커피(코피 루왁, Kopi Luwak)를 즐겨 마신다. 루왁 커피는 인도네시아 사향고양이 배설물에서 추출한 커피로, 우리나라에서는 일명 ‘고양이 똥 커피’로 불리운다. 이 커피는 연간 생산량이 400~500kg에 불과해 세계에…