우리는 원한다면 언제나 쉽게, 따뜻한 커피 한 잔과 마주할 수 있다. 바리스타가 정성스럽게 내려준 커피를 마시며, 그의 노력과 실력에 대해 감탄하지만, 실제로 더 좋은 원두를 생산하기 위해 현지에서 노력하는 커피 농부와 연구원에 대해 떠올리기는 쉽지 않다. 우리나라 지형 특성상 커피 재배하는 모습을 보기 어려워서 일지도 모르겠다. 최근, 국내의 한 예능 프로그램에 출연해 코스타리카 원두 전문가로 이름을 알린 ‘리카르도 아조페이파 모라…
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