Coffee Story

우리는 원한다면 언제나 쉽게, 따뜻한 커피 한 잔과 마주할 수 있다. 바리스타가 정성스럽게 내려준 커피를 마시며, 그의 노력과 실력에 대해 감탄하지만, 실제로 더 좋은 원두를 생산하기 위해 현지에서 노력하는 커피 농부와 연구원에 대해 떠올리기는 쉽지 않다. 우리나라 지형 특성상 커피 재배하는 모습을 보기 어려워서 일지도 모르겠다. 최근, 국내의 한 예능 프로그램에 출연해 코스타리카 원두 전문가로 이름을 알린 ‘리카르도 아조페이파 모라…

선선한 바람이 불어오는 가을, 커피 산업 종사자들은 물론 국내 커피 애호가들도 설레게 만드는 행사가 있다. 바로, 세계적인 커피 축제 ‘서울카페쇼’다. 올해로 15회째를 맞는 서울카페쇼는 커피부터 디저트, 인테리어까지 모든 영역을 아우르는 전세계 최대 규모의 커피 박람회로, ‘나 커피 쫌(?) 아는’ 커피인들조차 미처 몰랐던 최신 트렌드를 한눈에 볼 수 있는 특별한 박람회다. 이번 2016 서울카페쇼도…

전 세계적으로 ‘더 맛있는 커피’에 대한 욕구가 커지면서, 커피 선택의 폭도 넓어졌다. 선택할 수있는 원두와 베리에이션 메뉴가 다양해진 것은 물론 같은 ‘카페라떼’라도 개인 취향에 따라서 원두를 고르고, 추출방식을 선택하고, 우유 종류를 골라 나만의 ‘카페라떼’를 주문할 수 있다. 가끔 이렇게 까다롭게(?) 주문한 커피가 천천히 음미할 시간도 없이 테이크아웃 잔에 담겨 식어 가면 …

현재, 국내에는 프랜차이즈 커피 전문점만 약 1만 개이며 여기에 개인이 운영하는 커피 전문점까지 포함하면 전국의 커피 전문점은 약 5만 개에 달한다고 한다. 우리가 주위에서 흔히 볼 수 있는 편의점이 3~4만 개라고 하니 편의점 보다 커피 전문점 수가 훨씬 많은 것이다. 이렇게 커피가 우리 생활의 일부로 자리 잡고 커피 매니아도 많아지면서, 커피를 직업으로 삼는 전문가 역시 늘어나고 있다. 이제는 모르는 사람이 없을 정도로 유명해진 &lsquo…

반복되는 일상에 지쳤을 때, 무언가 새로운 기분이 필요할 때 우리는 어디든 낯선 곳으로의 여행을 꿈꾼다. 아마 여행을 통해 도돌이표 같은 일상, 익숙한 풍경에서 벗어나 낯선 풍경과 분위기 속에서 설레는 기분을 느낄 수 있기 때문일 것이다. 하지만 간절하게 여행을 가고 싶다고 해도 매번 떠날 수 있는 것은 아닐 터, 현실의 벽에 부딪혀 여행을 떠나지 못해 병(?)이 날 것 같을 때 생각보다 쉬운 처방이 있다. 바로 그 나라의 음식을 먹는 것. 음…

끝나지 않을 것 같은 무더위도 지나가고, 어느덧 제법 선선한 바람이 불어온다. 가을은 독서의 계절이라고 했던가. 선선해지는 날씨 덕에 조용히 카페에 앉아 책을 읽고 싶어지는 요즘, 누구나 읽기 좋은 커피 입문 서적 몇 권을 추천한다. 세계적인 커피 장인의 커핑 노하우가 담긴 스페셜티 커피에 대한 책부터 허영만 화백의 만화로 읽는 커피 이야기까지 다양하게 준비했으니 취향껏 골라 읽어보자. 추천도서 5권 모두 내용도 훌륭하지만 적절한 이미지가 곁들…